Ingrédients

 

  • 150 grammes de steak (coupé en lanières)
  • 2 tomates (grossièrement hachées)
  • 1/2 oignon (finement haché)
  • 1 gousse d'ail (finement hachée)
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à dessert de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de persil (finement haché)
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • sel, herbes de votre choix

 


Préparation

 

  1. Faire chauffer une poêle à feu vif avec une cuillère à café d'huile d'olive. Frire les lanières de steak jusqu'à ce que l'extérieur soit doré (environ 5 minutes). Retirez la viande de la poêle et placez-la dans un bol.
  2. Ajouter une autre cuillère à café d'huile d'olive dans la même poêle. Faire sauter l'oignon haché à feu moyen avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre et presque caramélisé (environ 10 minutes). Ajouter les morceaux de tomates et l'ail finement haché et faire revenir pendant une minute.
  3. Dans un bol, mélanger l'eau, la pâte de tomate, le vinaigre et les épices désirées. Ajouter le steak à la poêle avec la tomate et l'oignon et verser sur le mélange de pâte de tomate. Portez-le à ébullition en remuant.
  4. Placez le couvercle sur la casserole et réduisez le feu jusqu'à ce qu'il commence à mijoter. Faire bouillir pendant 25-30 minutes.
  5. Garnir de persil avant de servir.

 

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Ingrédients

 

  • 150 grammes de steak
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel, poivre, herbes de Provence

 


Préparation

 

  1. Hacher finement l'ail et bien mélanger avec l'huile, le sel, le poivre et les épices.
  2. Séchez le steak avec du papier absorbant, puis frottez la marinade des deux côtés. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes ou au réfrigérateur toute la nuit.
  3. Sortez le steak du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de le griller. Griller le steak à feu moyen jusqu'à la cuisson désirée. Pour un steak de 1 cm d'épaisseur, il faut environ 3 minutes de chaque côté pour qu'il soit mi-saignant.
  4. Laissez reposer le steak quelques minutes avant de servir.
  5. Servir avec une salade fraîche avec 200 grammes de légumes.

 

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