Ingrédients

• 150 grammes de poitrine de poulet
• 1 oignon rouge
• 1 poivron au total (couleurs que vous pouvez choisir vous-même)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• poivre noir

Préparation

1. Couper la poitrine de poulet en cubes de 3 cm. Couper l'oignon rouge et le poivron en tranches d'environ 3 cm.
2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive et le poivre. Ajouter la poitrine de poulet, l'oignon et le poivron et bien mélanger avec la marinade.
3. Couvrir le bol de papier d'aluminium et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. Préchauffer le grill du four à 220 degrés.
5. Enfiler la poitrine de poulet, le poivron et l'oignon sur les brochettes.
6. Griller les brochettes jusqu'à coloration dorée.

Ingrédients

• 100 grammes de courgettes
• spray d'huile d'olive
• sel et poivre
• épices désirées comme l'ail en poudre, le paprika, le poivre de Cayenne, l'origan, le thym (cuillère à café de chacun)

Préparation

1. Préchauffez le four à 120 degrés.
2. Coupez les courgettes en fines tranches avec un couteau bien aiguisé. Les tranches doivent être aussi fines que des croustilles.
3. Placez les tranches sur du papier sulfurisé. Vaporisez-les légèrement d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes.
4. Retournez les tranches et faites de même avec l'huile d'olive et les herbes.
5. Mettez-les au four pendant environ 50 à 60 minutes, plus longtemps si ce sont des tranches plus épaisses. Retournez-les à mi-chemin.

Ingrédients

• 1 dorade
• 1 oignon rouge
• 2 tranches de citron
• une pincée de romarin, de thym
• sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre d'estragon

Préparation

1. Faites nettoyer la dorade chez le poissonnier.
2. Lavez la dorade et appliquez des coupes des deux côtés comme indiqué sur la photo.
3. Coupez l'oignon en fines rondelles et répartissez-les sur le plat de cuisson.
4. Placez la daurade sur le plat allant au four et saupoudrer l'intérieur et à l'extérieur avec un peu de sel.
5. Disposer le vinaigre d'estragon sur la dorade. Déposer les tranches de citron sur le dessus et arroser de romarin et de thym.
6. Placez du papier sulfurisé sur le bar et fermez bien le plat à four avec du papier d'aluminium. Mettez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes, et encore 10 minutes sans le papier d'aluminium et le papier sulfurisé.
7. Servir chaud. Prenez 150 grammes de légumes.